Cosa cucinerete
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Cosa cucinerete
rainbow Mer 14 Dic 2011, 14:32
con le vostre manine belle per queste festività??????slurp gnam!!!!
rainbow- Messaggi : 220
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Re: Cosa cucinerete
TRIVIALOZZO Mer 14 Dic 2011, 16:00
Per quello che riguarda me ... penso che essendo domenica, il 25 a Natale sarò su a Veruno (NO) con mio padre in ospedale.... Qualora andassi il 24 invece che il 25 non so cosa mamma vorrà cucinare assieme a me.
Vedremo... per noi i festeggiamenti saranno rimandati a dopo Capodanno, quando papino tornerà a casetta
Solitamente negli anni "normali" la nostra tradizione prevedeva alla vigilia (fra le altre cose) le frittellozze di pasta salata. In pratica si faceva una pasta tipo quella che si usa per fare gli gnocchi ma mettendoci anche il lievito di birra e lasciandola lievitare (quindi farina, patate bollite e schiacciate, acqua, sale e lievito di birra). Una volta lievitata ci si facevano dei piccoli panzerottini fritti ripieni di pasta d'acciughe o di pasta d'olive o di patè di pomodoro secco. Alla fine ci si ingozzava talmente di frittelle che a tavola non avevi voglia di mangiare altro eehhehe......
A Natale di solito poi c'erano le lasagne ricche (fatte come le normali lasagne con besciamella e ragù ma con nel mezzo anche pezzettini di prosciutto cotto a dadini, polpettine di carne minuscole e uova sode a fette, insieme alla mozzarella). Una porzione di quelle lasagne ed eri stesa per tutta la giornata. Di secondo o pollo arrosto con patatine oppure cotolette di maiale alla griglia lasciate precedentemente tutta la notte ad aromatizzarsi in un intingolo di olio d'oliva e spezie varie (rosmarino, aglio, cipolla, chiodi di garofano, curry, pepe e non ricordo cos'altro).
Ovviamente poi spumante o vino RIGOROSAMENTE ITALIANO, frutta fresca, frutta secca, dolcini vari ecc ecc...
Vedremo... per noi i festeggiamenti saranno rimandati a dopo Capodanno, quando papino tornerà a casetta
Solitamente negli anni "normali" la nostra tradizione prevedeva alla vigilia (fra le altre cose) le frittellozze di pasta salata. In pratica si faceva una pasta tipo quella che si usa per fare gli gnocchi ma mettendoci anche il lievito di birra e lasciandola lievitare (quindi farina, patate bollite e schiacciate, acqua, sale e lievito di birra). Una volta lievitata ci si facevano dei piccoli panzerottini fritti ripieni di pasta d'acciughe o di pasta d'olive o di patè di pomodoro secco. Alla fine ci si ingozzava talmente di frittelle che a tavola non avevi voglia di mangiare altro eehhehe......
A Natale di solito poi c'erano le lasagne ricche (fatte come le normali lasagne con besciamella e ragù ma con nel mezzo anche pezzettini di prosciutto cotto a dadini, polpettine di carne minuscole e uova sode a fette, insieme alla mozzarella). Una porzione di quelle lasagne ed eri stesa per tutta la giornata. Di secondo o pollo arrosto con patatine oppure cotolette di maiale alla griglia lasciate precedentemente tutta la notte ad aromatizzarsi in un intingolo di olio d'oliva e spezie varie (rosmarino, aglio, cipolla, chiodi di garofano, curry, pepe e non ricordo cos'altro).
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Re: Cosa cucinerete
rainbow Mer 14 Dic 2011, 18:33
Ahahahah Marella anche io stavo per dire la stesa cosa...io se ci riesco quest'anno vorrei cambiare il menu rispetto a quello tradizionale anche se i dolci (appannaggio di mamma) saranno quelli tradizionali cartellate al vincotto comprese...per ora sono sicura solo del secondo piatto: filetto di maiale con riduzione di succo di melograno...poi vi farò sapere il resto...
PS: le tue frittelline (salvo ripieno) assomigliano molto a quelle che si fanno qui a Santa Lucia e che quindi mi sono sbafata da poco...
PS: le tue frittelline (salvo ripieno) assomigliano molto a quelle che si fanno qui a Santa Lucia e che quindi mi sono sbafata da poco...
rainbow- Messaggi : 220
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Re: Cosa cucinerete
TRIVIALOZZO Mer 14 Dic 2011, 22:18
Belle le mie maialozze mangione (nel senso buono, ovviamente) che poi diventano belle come tacchinelle ripiene (ed io sono la capa tacchina qua, con 'sta panza che mi ritrovo!), ma perchè qualche bella ricettozza non la mettete nella sessione delle ricette di Triviapapera dividendole bene segno per segno?????
Uhmmm... almeno le assaggiamo tutte, se ci ispirano (e se non facciamo esplodere la cucina).
p.s. Marellaaaaaaaaaaaaa un Homer un po' più grande no????? Dai, vedi se ne trovi uno più piccino e sostituisci la foto ahahahaha
(nel senso buono, ovviamente) che poi diventano belle come tacchinelle ripiene (ed io sono la capa tacchina qua, con 'sta panza che mi ritrovo!), ma perchè qualche bella ricettozza non la mettete nella sessione delle ricette di Triviapapera dividendole bene segno per segno?????Uhmmm... almeno le assaggiamo tutte, se ci ispirano (e se non facciamo esplodere la cucina).
p.s. Marellaaaaaaaaaaaaa un Homer un po' più grande no????? Dai, vedi se ne trovi uno più piccino e sostituisci la foto ahahahaha
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Re: Cosa cucinerete
rainbow Lun 26 Dic 2011, 20:24
Allora visto che il post l'ho aperto io e la festa è passata vi scrivo cosa ho preparato io (menù di pesce leggero ma buono innaffiato da buon Pinot GRIGIO):
1. Spaghetti di Gragnano trafilati al bronzo al cartoccio con cozze nere e zucchine
2. Insalata mista con mazzancolle alla francese...purtroppo non ho le foto...e voi?
1. Spaghetti di Gragnano trafilati al bronzo al cartoccio con cozze nere e zucchine
2. Insalata mista con mazzancolle alla francese...purtroppo non ho le foto...e voi?
rainbow- Messaggi : 220
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Re: Cosa cucinerete
verde Sab 31 Dic 2011, 01:07
Io non farò un bel niente, passerò l'ultimo dell'anno in un bel ristorante (di lusso) in riva al mare! 
verde- Messaggi : 248
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